Zmysel pre detail a trpezlivosť

sú dve základné a mimoriadne dôležité „ingrediencie“ v gastronómii.

  • http://_MG_4880
  • http://_MG_4917
  • http://food__01__web
  • http://ragu_slideshow
  • http://_MG_5213

Jaroslav Ertl

Je predstaviteľom modernej gastronómie. Precestoval veľkú časť sveta a získal bohaté skúsenosti. Je držiteľom mnohých gastronomických ocenení nielen na domácej ale i zahraničnej pôde. Ako šéfkuchár pracoval vo Švajčiarsku, Rakúsku a Nemecku, dokonca aj pre nadnárodnú spoločnosť – svetového výrobcu v potravinárskom segmente. V súčasnosti pôsobí v súkromnej sfére. Portfólio jeho profesionálnych služieb zahŕňa nielen poradenstvo v oblasti gastronómie, vrátane školenia a trénovania, food audit a food styling, ale aj zážitkovú gastronómiu formou cateringových služieb pre medzinárodné konferencie cez teambuilding, outdoor akcie až po kulinárske súťaže. No ako veľký odborník, ktorý miluje svoje remeslo, je jeho obrovskou radosťou a vášňou škola varenia.

Zároveň pôsobí ako prezident občianskeho združenia GOURMET KLUB.

K jeho úspechom patrí okrem rôznych kuchárskych ocenení aj pravidelná publikácia odbornej literatúry a článkov zameranej na oblasť gastronómie, napr. knihy z edície Kuchárska elita, Diéta pre gurmánov, ktorá je spojením dobrého jedla a odľahčenej kuchyne alebo Slow Food, ktorá osloví nevšedným spracovaním jedla pripraveného z miestnych surovín.

Nedávno sa stal spoluzakladateľom a viceprezidentom občianskeho združenia Priatelia talianskej a slovenskej kultúry, ktorého hlavným cieľom je zriadenie súkromnej strednej odbornej výberovej školy – Pressburg Demeter School. V blízkej budúcnosti sa tak možno tešiť na prvú prestížnu kuchársku a kulinársku školu na Slovensku.

Dobre variť je umenie. Chce to vášeň, fantáziu a talent.
Ak ho však nerozvíjate, ďaleko sa nedostanete.

SLOW FOOD  | GURMÁN  |   MENU

Jaroslav Ertl je zástanca zdravého životného štýlu, a preto už dlhodobo spolupracuje so spoločnosťou Fytosal European Corporation s.r.o., ktorá vyrába produkty pod značkou *sunroot – oficiálny sponzor Akadémie Petra Sagana.

play

*sunroot – Oficiálny sponzor Akadémie Petra Sagana

Spolupracoval s lídrom segmentu ready to eat stravy
s definovanou výživovou hodnotou – eDiéta s.r.o.

play

eDieta

Bol jedným z porotcov kuchárskej šou MasterChef Slovensko 2016

play

Masterchef Slovensko 2016

Jaroslav ERTL

+421 (0) 950 591 440

info@jaroslavertl.com

www.jaroslavertl.com

static_qr_code_without_logo